KULINER TRADISIONAL INDONESIA YANG SERING DIBURU PARA WISATAWAN

Kuliner yang berisikan citra rasa ciri khas Indonesia itu banyak ragamnya, kita bisa menemukan masakan dan makanan ciri khas tradisional Indonesia berbagia macam ragam dari Sabang sampai Merauke. Dari yang memiliki citra rasa manis, pedas, asam, atau campuran dari ketiga rasa tersebut semua kita bisa temukan melalui menu Kuliner Tradisional Indonesia.

Kali ini  dari pengalaman penulis singgah di beberapa daerah Indonesia, ada beberapa masakan Kuliner Tradisional Indonesia yang penulis ingat dan sudah rasakan, masakan-masakan ini memiliki ciri khas tersendiri di lidah para penggemarnya.

Nasi Rawon.
Nasi rawon yang penulis tidak pernah lupakan pada saat mencoba menikmati di kawasan daerah Indonesia. Menu Kuliner Tradisional Indonesia ini disajikan dalam bentuk sup daging dengan bumbu khas yang mengandung kluwek. Walau pun memiliki ciri khas dari daerah Surabaya, makanan nasi rawon ini juga bisa kita temukan di beberapa daerah Jawa Tengah, Jawa Barat, Jakarta, dan di beberapa kota besar lainnya dengan mudah.

Bila kita lihat dalam bentuk penyajiannya hidangan sup rawon ini pada umunya berupa daging sapi yang dipotong kecil-kecil. Dan bumbu di dalamnya sangat terasa sekali dengan rasa bumbu hidangan Kuliner Tradsional Indonesia lainnya, seperti campuran bawang merah, bawang putih, lengkuas (laos), serai. kunir, lombok, kluwek, garam, serta minyak nabati. Rasa bumbum alami yang berpadu dengan rasa kaldu daging, menciptakan suatu rasa yang sangat memiliki ciri has sulit untuk dilupakan.

Hidangan sup rawon ini pun dilengkapi dengan sayur toge bagi yang suka,  bisa dicampur dengan daun bawang, kerupuk udang, daging sapi goreng (empal) dan sambal. Semua berciri khas Kuliner Tradisional Indonesia.

Rujak Cingur.
Rujak Cingur yang memiliki ciri khas Kuliner Tradisional Indonesia yang berasal dari daerah Jawa Timur yang memiliki sebuah arti dari bahasa jawa, yaitu kata "cingur" berarti "mulut". Hal ini merujuk pada bahan irisan mulut atau moncong sapi yang direbus dan dicampurkan ke dalam hidangan.

Rujak Cingur biasanya terdiri dari irisan beberpa jenis buah-buahan seperti ketimun, kirai (sejenis ketimun khas Jawa timur), bengkoang, mangga muda, nanas, kedondong dan ditambah lontong, tahu, tempe, bendoyo dan cingur serta sayuran berkecambah seperti toge, kangkung dan kacang panjang. Semua bahan dasar untuk pembuatan rujak cingur kuliner tradisional Indoensia mudah di dapat di pasar tradisional maupun supermarket yang tersedia di setiap daerah indonesia.

Semua bahan Kuliner Tradisional Indonesia tadi dicampur dengan saus atau bumbu yang terbuat dari olahan petis udang, dengan bumbu-bumbu gula merah, cabai, kacang tanah yang di goreng, bawang goreng, garam dan irisan tipis-tipis pisang biji yang masih muda (pisang klutuk). Semua saus atau pun bumbu dicampur dengan cara diuleg, itulah sebabnya rujak cingur juga sering disebut dengan rujak uleg di kalangan masyarkat Jakarta.

Makanan kuliner Tradisonal ini disebut dengan rujak cingur karena bumbu olahan yang digunakannya adalah petis udang dan irisan cingur. Hal inilah yang membedakan dengan Kuliner Tradisional Indonesia rujak pada umumnya yang biasanya tanpa menggunakan bahan cingur. Makanan ini paling nikmat bila dimakan dengan menggunakan tambahan kerupuk udang, dan dengan alas daun pisang di atas piring atau pun bungkus kertas nasi.

Gado-gado.
Gado-gado merupakan salah satu Kuliner Tradisional Indonesia yang berasal dari daerah yang berupa sayur-sayuran yang direbus dan dijadikan menjadi satu dengan bumbu kacang atau saus yang terbuat dari kacang tanah yang dihaluskan dan dicampur dengan beberapa bumbu Kuliner Tradisional Indonesia seperti gula putih atau pun gula jawa, bawah putih, cabe yang bisa disesuaikan bagi yang suka dengan rasa pedas, dan bawang goreng.

Kuliner Tradisional Inodnesia gado-gado ini dapat dinikmati dengan nasi putih atau pun lontong, dan irisan telor rebus. Sebagai bahan pelengkap kita bisa menggunakan kerupuk emping atau pun kerupuk udang .

Tentunya Kuliner Tradisional Indonesia yang penulis sebutkan diatas hanya merupakan bagian terkeci dari beberapa daftar ratusan lebih Kuliner Tradisional Indonesia yang menjadi perburuan para wisatawan domestik mau pun internasional dalam menikmati sajian Kuliner Tradisional Indonesia.

Namun, hidangan Kuliner Tradisional Indonesia sudah dapat dengan mudah kita temui dan dinikmati dengan pola dan konsep yang paling sederhana di setiap daerah kota-kota besar yang ada di indonesia dengan beragam bentuk inovasi pengembangan penampilan dalam bentuk sajian yang dapat dinikmati oleh setiap golongan.

Hal ini terbukti dengan banyak bermunculan restoran atau pun rumah makan yang menjajakan khas Kuliner Tradisional Indonesia tanpa menghilangkan citra rasa yang khas di beberapa kota besar seperti di Jakarta, Bandung, Bali dan lainnya dapat mempermudah kita untuk mendapatkan makanan tradisional yang dikemas dengan pelayanan dan suasan yang asri dan moderen.

Nah, para sahabat dan pecinta Kuliner Tradisional Indonesia, bagaimana dengan pengalaman para sahabat dan pecita Ejawantah Wisata dengan citra rasa Kuliner Tradisional Indonesia ?


Salam Wisata,