WISATA KULINER BAKSO URAT SAPI

Wisata kuliner bakso urat sapi bisa kita nikmati di kawasan yang menyediakan jajanan makanan bakso urat sapi. Dan biasanya kalau kita sedang jalan-jalan kita selalu menemukan warung bakso di pinggir jalan atau pun di dalam sebuah restoran yang menyediakan menu masakan bakso urat sapi.

Perjalanan wisata memang tidak bisa lepas dari sutu konsep hiburan dan makanan, namun bukan berarti kita juga dengan mudah memilih warung atau pun rumah makan khusus bakso yang dapat kita nikmati, karena ada beberapa hal yang harus kita perhatikan dalam memilih dan menilai sebuah warung bakso urat yang banyak beredar di kalangan masyarakat. Untuk lebih jelasnya anda dapat melihat beberapa tips untuk memilih rumah makan yang bisa menjadi refrensi pegangan kita pada saat kita menjajaki wisata kuliner Indonesia.

Menu makanan bakso urat merupakan salah satu kuliner ringan yang dapat membantu kita dalam hal mengganjal perut untuk sementara. Tapi kalau makan bakso uratnya menjadi 2 (dua) porsi bukan lagi untuk mengganjal perut ya..... ha,,,, ha,,, ha,,,,

Menelisik asal-usul makanan bakso
Bakso urat sapi terkenal menjadi menu makanan kegemaran dari setiap golongan masyarakat. Dari masyarakat bawah hingga pejabat suatu negara pun suka dengan menu makanan bakso sapi ini. Bila menelisik dari sejarahnya bakso memiliki akar dari seni kuliner orang Indonesia keurunan Tionghoa, hal ini dapat ditunjukkan dari istilah bakso yang berasal daari kata Bak-So (bahasa Hokkien)  yang berarti daging giling.

Dikarenakan mayoritas masyarakat penduduk Indonesia adalah muslim, maka bakso lebih umumnya terbuat dari daging giling yang halal, seperti daging sapi, ikan, dan ayam. Untuk di Indonesia sendiri yang saya tahu tempat yang terkenal sebagai pusat Bakso adalah Solo dan Malang, maka sering kita temukan pedagang bakso Malang. Dan untuk rasanya bakso-bakso yang sering kita temukan memiliki rasa dan khas bakso Jawa yang kini di kenal dengan bakso khas rasa Indonesia.

Dan bagi anda yang sedang menikmati wisata di kawasan daerah Solo, ada baiknya anda mencoba bakso urat sapi khas Solo yang terkenal yangdapat anda temukan di kawasan "Galabo" yang berada di pusat kota Solo.

Namun, bagi anda penikmati wisata kuliner khususnya menu makanan bakso ada baiknya anda meneliti bahan pembuatan dari bakso tersebut, terutama hindari bakso yang terbuat dari bahan campuran boraks atau bleng. Karena dengan mengkonsumsi makanan yang terbuat dari borak dalam urun waktu 5-10 tahun dapat meningkatkan risiko kanker hati. Hal ini pernah menjadi pemeberitaan di tengah-tengah masyarakat dan di umumkan melalui segala media cetak maupun elektronik.

Agar rasa aman dan nyaman anda dalam menikmati bakso urat sapi, ada baiknya anda melakukan pembuatan bakso urat sapi sendiri untuk anda hidangkan bersama keluarga dan kerabat anda, atau anda dapat memesan bakso urat sapi pada warung bakso yang sudah menjadi langganan anda atau kerabat anda.

Bagi anda yang akan membuat sendiri bakso urat sapi, anda dapat mengikuti beberapa langkah dan resep yang  selalu keluarga saya gunakan dalam hal membuat bakso sapi urat :

Siapkan bahan-bahan untuk membuat bakso urat sapi.

• 200 gr daging sapi yang berurat, potong dagingnya secara kasar.
• 50 gr es batu yang di pecahkan.
• 50 gr tepung tapioka.

Untuk proses cara pembuatan Bakso urat Sapinya adalah ;

• Masukkan campuran bahan-bahan tersebut di atas seperti daging, es batu yang sudah dipecah, bawang putih dan bawang merah, bubuk merica, penyedap rasa dan garam halus menjadi satu adonan. Aduklah bahan-bahan adonan tersebut hingga rata, agar semuanya tercampur dengan rata.
• Masukan tepung tapioka, sampai tercampur rata dalam pengaduk adonan.
• Ambilah adonan bakso secukupnya dan letakkan pada telapak tangan, kepalkan sambil ditekan agar adonan bakso tertekan keluar melalui rongga jari jempol dan telunjuk. Lalu ambilah adonan tersebut dengan menggunakan sendok.
• Letakkan bola bakso kedalam panci air panas, ulangi lagi cara membuat bakso hingga adonan tidak tersisa. Rebuslah bakso dengan api kecil, setelah bakso mengapung, angkat lalu tiriskan.
• Untuk bakso yan besar kita dapat membelah tengah baksonya dengan menggunakan pisau yang tajam, hal ini agar bagian dalam masak hingga rata.

Sedangkan untuk bumbu-bumbu membuat bakso urat adalah ;

• 1 sdm bawang putih di goreng lalu di haluskan.
• 1 sdm bawang merah di goreng dan dihaluskan.
• 1/4 sdt penyedap ras jika diperlukan.
• 1/2 sdt bubuk merica.
• 1/2 sdt garam meja halus.

Sedangkan untuk pembuatan kuah bakso bahan-bahan yang kita perlukan adalah ;

• 1 liter air.
• 1 sdm bawang putih yang digoreng lalu di haluskan
• 1,5 sdm bawang merah yang digoreng dan dihaluskan.
• 1 sdt bubuk merica.
• 1/4 sdt penyedap rasa jika di perlukan.
• 1 sdt gula pasir.
• Garam secukupnya.

Bumbu-bumbu tersebut di atas di campur lalu diaduk hingga rata dalam panci dengan air putih hingga kuahnya mendidih dan matang.

Untuk pembuatan bakso urat sapi, saran saya pergunakanlah daging sapi dengan kualitas terbaik, yaitu daging sapi yang masih segar berwarna merah segar, dan memiliki tekstur daging yang bagus atau elastis. Untuk mengethaui tekstur daging bagus kita bisa mengetahuinya dengan menekan daging dengan jari, daging yang bagus teksturnya akan kembali seperti semula, daging padat dan tidak gembur karena banyak mengandung air.

Mudah bukan untuk membuat bakso urat sapi ini. Bila sudah jadi anda dapat mencampurnya dengan mie kuning dan mie putih, ditambah dengan sedikit sayuran sesuai selera anda. Dan sebaiknya bakso uat sapi ini di nikmati pada saat masih dalam keadaan panas. Selamat menikmati wisata kuliner dengan menikmati bakso urat sapi.




Salam wisata,