WISATA KULINER TONGSENG SOLO

Wisata Kulier Tongseng Solo. -Wisata kuliner dengan menjajaki menu masakan tongseng  yang khas berasal dari Solo, Jawa Tengah. Dimana "Tongseng" merupakan salah satu kuliner Indonesia, bila diihat secara sepintas masakan ini menyerupai gulai yang memiliki aroma bumbu yang khas dan lebih "tajam". Bila anda melakukan perjalanan wisata di daerah Solo, anda dapat menemukan tempat wisata kuliner Solo di kawasan "GALABO" dengan beragam menu masakan khas Solo dan masyrakat sekitarnya, terutama menu kuliner Tongseng khas Solo.

Dari hasil bincang-bincang saya dengan pemilik dan pedagang yang menjajakan masakan Tongseng. Rupanya daging yang di pergunakan untuk membuat tongseng mereka selalu menggunakan daging yang masih melekat pada tulang iga dan tulang belakang. Dan daging untuk membuat masakan tonseng kita dapat memilih sesuai dengan selera. Kalau dari kebanyakan yang di perjual belikan oleh pedagang, mereka sering menggunakan daging kambing. Namun, tidak jarang juga ada yang menawarkan dengan daging yang berbeda seperti daging sapi atau kerbau.

Bagi anda yang berminat membuat sendiri menu masakan tongseng, anda dapat mencoba menu masakan di bawah ini yang saya dapatkan dari seorang teman yang membuka rumah makan tosngseng di kawasan Jakarta Selatan pada saat saya melakukan jalan-jalan wisata kuliner Tongseng Solo ini.

Bahan-bahan di perlukan untuk membuat masakan tongseng terdiri dari :

• 2 sendok makan minyak untuk menumis.
• 2 lembar daun salam.
• 3 siung bawang merah diiris tipis-tipis.
• 4 buah cabe rawit merah di potong cacah.
• 1 buah tomat merah dipotong-potong.
• 2 bua daun bawang dipotong cacah.
• 1 batang sereh yang diambli yang berwarna putih untuk dimemarkan.
• Lengkuas secukupnya di memarkan.
• 800 ml santan yang di buat dari 1/2 kelapa parut yang di peras.
• 400 grm daging kambing, sapi, atau kerbau (menurut selera).
• 1.000 ml (1 lt) air.

Sedangkan untuk bumbu-bumbu di pergunakan dalam mengolah masakan tongseng kita dapat mempergunakan :

• 1 1/2 sendok teh garam dapur.
• 2 cm jahe.
• 4 butir lada.
• 4 butir bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 3 buah kemiri di sangrai.
• 1 sendok teh ketumbar.
• 3 cm kunyit dibakar

Dengan kuah bumbu yang kental terbuat dari bumbu yang di oseng-oseng terdiri dari campuran garam, bawang putih dan lada serta ditaburi sayuran kol dan tomat, serta kecap manis. Yang semaunya diolah menjadi satu di atas perapian yang terbuat dari bara api. Tentunya akan membuat rasa masakan tongseg ini mengeluarkan aroma dan rasa yang berbeda, dan dapat membangkitkan selera makan yang mantap.

Menu masakan tongseng yang baru masak biasanya saya jadikan sebagai menu pelengkap untuk menyantap masakan dengan menu masakan sate madura atau sate maranggi. Apalagi bila ada emping yang menemani untuk kedua menu makanan ini. Hm........ pasti ketagihan. Asal jangan berlebihan ya.......

Bagi anda yang tertarik untuk mencoba menu masakan dari tongseng ini dapat mencobanya sendiri di rumah. Dan anda dapat menikmati menu masakan ini bersama keluarga. Dan untuk cara pengolahan masakan dari menu-menu ini, saya tidak mendapat refrensi dari teman saya yang memiliki rumah makan tersebut. Namun, bagi anda yang terbiasa memasak menu ini bisa anda coba.

Bagi anda yang tidak suka melakukan masak di rumah, anda dapat menemukan menu masakan tongseng solo di kawasan daerah tempat tinggal anda bersama keluarga. Atau bagi anda yang berdomisili di luar daerah Pulau Jawa atau pun di daerah negara lain, anda dapat menemukan berbagai macam wisata kuliner Indonesia yang memiliki citra rasa bumbu tradisional Indonesia yang kaya akan aroma dan citra rasa khas, seperti citra rasa dari anda melakukan perjalanan wisata kuliner dengan menyantap tongseng Solo.

Wisata Kuliner Tongseng Solo bisa kita nikmai hampir di setiap daerah Indonesia, namun lebih banyak di perjual belikan di kawasan Pulau Jawa.




Salam wisata,