Untuk mendapatkan hasil yang maksimal dari masakan kuliner ikan patin bakar bambu ini, ternyata proses memasaknya tidak sebentar dan semudah yang dibayangkan. Dari informasi yang saya dapatkan dari salah seorang juru masak rumah makan yang saya datangi, menu masakan ikan patin ini terbuat dari ikan patin yang masih segar dari kolam penangkaran yang berada di lokasi. Setelah melalui proses pembersihan ikan patin ini lalu di beri bumbu rempah tradisonal pilihan Indonesia yang masih segar. Tentunya bumbu rempah tersebut sudah di haluskan. Dan diamkan beberapa menit, agar bumbu tersebut meresap di dalam daging ikan.
Photo Proses Pembuatan Ikan Patin bakar Bambu :
Setelah diberi bumbu rempah, ikan patin di bungkus dengan daun yang di berikan campuran bumbu rempah bakar yang khas dan masih segar. Lalu di bungkus rapat, dan di masukan ke dalam lubang batang bambu yang besar yang cukup umurnya. Setelah siap barulah bambu tersebut di taruh diatas bara api untuk di bakar atau di garang, selama 4 - 5 jam . Melalui proses pembakaran secara tradisional ini, akan menghasilkan rasa pada kuliner ikan bakar bambu menjadi sempurna matangnya. itulah sekelumit garis besar informasi yang saya dapatkan dari juru masak.
Dalam keadaan hangat masakan ikan patin yang telah di bakar dengan bambu bisa kita nikmati, harum aroma bumbu tradisional Indonesia yang tercium sangat khas sekali. Kita bisa menikmati makanan ini bersama nasi liwet atau pun nasi putih biasa. Bagi yang suka dengan lalapan sayur mentah, kita bisa menikmatinya dengan sambal sebagai pelengkap. Tentu hal ini akan membuat selera makan kita semakin bertambah, dan rasanya pun sangat eksotis
Ikan Patin bakar bambu ini anda bisa coba, dan sebagai pelengkap anda dapat menikati dengan minuman kuliner Indonesia sebagai pendamping. Semoga pengalaman saya ini dapat memberikan alternatif pilihan atau pun menambah pengetahuan kita bersama. Bagi anda yang ingin mengetahui minuman pelengkap sajian kuliner ini, anda dapat membaca di halaman artikel yang saya tulis ( Mengenal Minuman Kuliner Indonesia)
Salam wisata,
Website blog ini berisikan informasi tempat wisata yang indah, kaya dengan panorama keindahan alam, flora, fauna, kuliner seni, dan budaya Indonesia yang unik dan eksotis. Dengan sarana akses reservasi hotel atau penginapan, sewa mobil, dan tiket pesawat secara online. Info dunia traveling. yang kami kutip dari berbagai pengalaman pribadi dan beberapa sumber.
47 komentar
Pertamax malam pak
Saya belum pernah merasakan nikmatnya kuliner ini pak
besok saya kepasran untuk cari deh
Selamat Mas Ronny anda berhak mendapat yan pertamax dalam memberikan komentar tentang eksotisme kuliner ikan patin bakar bambu ini. Dan pastinya besok kalau ke pasar ingat ya ikannya jangan salah nama dalam memilih. pakai huruf "P" bukan huruf "F" he,,, he,, he,,,,
Salam wisata
Ikan patin ini rasa dagingnya kayak gimana ya mas...saya lihat ikannya saja nggak asyik
sebab kalau dapat pasti yang besar kayak bayi...jadi lihat ikannya sufah nggak selera
Enak kayaknya tuh mas ..
btw blognya sudah sya follow ..ditunggu follbacknya,.. salam kenal mas
Kalau dilihat dari penampilannya memang gak asyik Mba, Itu kan dalam posisi masih terbalur bumbu rempah di atas bambu yang di ikut di garang. Namun, kalau sudah mencobanyanya ketagihan banget rasanya. Ada pedas, dan gurh-gurih manis dari daging ikannya. Dan ikannya tidak sebesar bayi. he,, he, he,,,
Salam wisata
Kuliner ikan patin bakar bambu itu memang enak sekali Sob, kalau sudah mencoba pasti ketagihan. he,, he, he,,
Salam wisata
Baunya udah sampai sini Mas. Hehehe :D
Ditunggu follbacknya...
Saya kurang suka ikan patin, tapi kayaknya dipasak seperti ini bakalan enak banget rasanya :)
www.kangharis.com
mantap gan jadi laper nihh enak tuh kaya nya :D
Follback ya ditunggu follback nya :D
ikan patin itu ikan yang segede ikan nila atau segede apa ya om? pernah denger tau belum tau bentuknya kaya gimana :D
Yuk di makan ikan patin bakar bambunya Mas. He,, he, he,,, sudah juragan di follow backnya. he,, he, he,,,
Salam wisata
Kalau say alebih tertarik dengan proses masaknya Kang, dan hasilnya luar biasa sekali rasa ikan patin bakar bambu ini. Tidak ada duanya deh. maknyos........
Salam wisata,
Yang F/W back dapat ikan patin bakan bambunya ya ? he,, he, he,,,
Salam wisata
Ikan patin itu bentuknya seperti lele, dan punya kumis, kalau orang mengenalnya sih dengan nama lain ikan jambal siam, lele bangkok atau pun hiu bangko Mas. Namun, untuk jenis ikan patin yang ini gambarnya bisa di lihat di dalam foto pada saat prose pembuatan. Dan di stu kalau di besarkan akan terlihat jenis ikan di dalam penangkarannya. Tapi harus pakai makro ya Mas. he,, he,, he,,,
Rasa dagingnya enak dan guris ko, mungkin karena ini ikannya masih segar dan abru diambil dari kolam penangkaran. Jadi tidak dalam keadaan beku. Dan akalu sduah di masak dengan resep rasahia dari si juru masaknya, jadi tambah enak Mas. He,, he, he,,, saya saja ketagihan. Tapi jatahnya hanya satu. kalau beli mahal. he,, he,, he,,,,
Salam wisata.
selama ini saya hanya mencoba ikan patin yang di goreng aja mas...blm pernah merasakan yang di bakar seperti di atas.....
jadi pingin deh :)
Kalau ikan patin yang di bakar sama bambu enak banget Kang, Terasa kombinasi bumbu rempah dan gurihnya daging ikannya. pasti ketegihan. he,, he, he,,,
Salam wisata
ikan patin kira" banyak duri nya nggak yah,.?
Ikan patin bakar bambu pastilah wanginya enak serta dagingnya juga enak kebetulan saya suka dengan dagin ikan patin karena gizinya tinggi
Sayangnya kita gak bisa dapat foto patin utuhnya ya mas
Kalau duri ikan patin di dibakar menajdi menu seperti ini durinya jadi lunak Sob, Jadi aman dari duri ikan. he,, he, he,,,
Salam wisata
Penggemar ikan patin juga ya Sob. he,, he,, he,,,
Salam wisata
Waktu mau di foto ikannya pada ngumpet Mba. he,, he, he,,,
Salam wisata
wisata kuliner terus neh pak..
sedaap
dan ditambahin teh manis, beeuuuh makin mantep Pak kulinerannya hehehe
Iya Kang, stocknya masih banyak nih, kalau di buat semua takut kepanjangan. He,, he,, he,,,,
Salam wisata
kang itu bukan Patin Shidqia kan? wkwkwpeace
Belum pernah mencoba sih mas, tapi saya amat suka dengan rempah-rempah
ikan patin ini jika di tempat saya enak dimasak bersama tempoyak (isi buah durian).. tapi sayangnya saya tidak menggemari frshwater fish.. hehe..
dlu prnah mkan,..emank rsanya enak bner
Masih kagak gan ikan patin nya hehe
kalau di lihat dari tekstur nya, sepertinya masakan ikan patin ini gurih banget ya mas. Cocok buat lauk sarapan pagi hehehe :)
Ikan patin diapain aja enak dan nikmat yah Mas Indra
Terima kasih Mas kalau ikan patin bakar bambu blm pernah coba tuh
O Ya saya kalau koment di blog Mas kejebak Next dan Prev terus
Kalu mau klik Publish. kalau di geser kaya nya lebih Nyaman tuh Mas.? :)
Saya belum pernah Makan ikan patin bakar Bambu tuh Mas Indra
Rasa nya kaya apa. dan menu masak nya pasti agak berbeda yah Mas?
lihat penampakannya langsung lapar hehe
Baru tahu saya kalau Ikan Patin, juga sajian tradional Jawa Barat, bukannya Ikan Patin familianya di Kalimantan ya?
aku sudah pernah makan ikan patin bakar bambu.. bumbunya enak banget.. cuma sayang aroma tanah ikan patinnya masih berasa.. mungkin kurang jago membersihkannya..
Benar Mba, semakin mantap saja. he,, he, he,,
Salam
wkwkwkwk....... kalau itu nanti nyanyi dong. he,, he,, he,,,
Salam wisata
Jadi ingat rasanya ya Sob. Hm,,,,, mantap deh. he,, he, he,,,
Salam wisata
Yang alergi sama ikan susah banget deh. he,, he, he,,,
Salam wisata
Benar Mba, asal ikan yang di masak dalam keadaan segar, dan rasanya enak banget. he,, he,, he,,,
Salam wisata
Ikan patin bakar bambu rasanya memang unik dan eksotis mas. Bumbunya bisa kita rasakan di daging ikannya. Apalag kalau di masaknya dengan ikan yang segar.
Terimakasih mas masukannya. Nanti di coba deh untu geser.
Salam wisata
Ya, ya,, ya,,,,, bisang langsung di coba Sob. he,, he,, he,,,,
Salam wisata
Walau familinya ada di Kalimantan, mungkin cara dan penyajian dari bumbunya kali Sob yang dari Jawa Barat. he,, he,, he,,,
Salam wisata
Benar Kang, kalau kurang bersih, terkadang aroma lumpurnya masih ikut terbawa ya. he,, he,, he,,,
Salam wisata
Bila sudah mencoba menu masakan ikan patin bakar bambu ini pasti ketagihan mas. :D :D :D
Salam wisata
Benar Mba, ada juga sih dari teman saya yang pernah mengajak saya makan ikan patin dengan tempoyak. Rasanya juga enak kali ya....:D
Salam wisata
Terima Kasih atas kunjungan dan komentar anda. Maaf, komentar yang mengandung iklan, spam dan link promosi atau link hidup akan di hapus.
=======================================================================
Thank you for your visit and your comment. Sorry, comments that contain advertising, spam and link promotion or live links will be removed